برنج باسماتی چیست ؟ برنج انواع زیادی دارد و یکی از آن ها برنج باسماتی می باشد. برنج باسماتی ممکن است برای خیلی از افراد تازگی داشته باشد و نام آن را نشنیده باشند. برنج باسماتی نوعی برنج دانه بلند است که کشور های جنوب شرقی آسیا کاشته می شود. این برنج به دلیل خواص زیادی که دارد به عنوان یکی از بهترین برنج های جهان شناخته می شود. کلسترول کم، ویتامین های زیاد و اسید های ضروری از مهم ترین خواص این برنج است. در ادامه در مورد این برنج بیشتر توضیح خواهیم داد. با ما همراه باشید.
تاریخچه و دلیل نامگذاری برنج باسماتی
کلمه “باسماتی” از زبان هندی می‌آید: “bas” و “mati” که به معنی” معطر ” است. برخی بر این باورند که این برنج به مدت قرن ها در شبه قاره هند کاشته میشد و تاجران هندی این برنج را به کشور هایی مانند ایران و کشورهای عربی صادر می کردند.
این برنج در کشور های دیگر مانند آمریکا با اسمی دیگر نیز کاشته می شود و دارای انواع مخلتف در سراسر جهان است. اما بهترین نوع آن در کشور هند تولید می شود.
برنج باسماتی چیست ؟
برنج باسماتی یکی از انواع شناخته شده برنج در جهان است. بیشتر در شبه قاره هند و بخش هایی از جنوب شرقی آسیا رشد می کند. بر اساس آمار، هند بزرگ ترین صادر کننده این برنج است و بیش از ۶۵ درصد از بازار جهانی این برنج را در اختیار دارد. در مرتبه بعد کشور پاکستان است که ۳۵ درصد باقی مانده را تولید خواهد کرد. علاوه بر این کشور ها بسیاری از مناطق نیز این برنج کاشته می شود اما به عنوان مصرف داخلی مورد استفاده قرار می گیرد.
برنج باسماتی چیست؟
برنج باسماتی چه ویژگی هایی دارد؟
این برنج دارای دانه هایی بلند و کشیده و دارای عطری بسیار مناسب است. در هنگام پخت، این برنج دوبرابر دانه خام ری می دهد و بسیار بشقاب پسند است.
برنج باسماتی در کدام کشور کشت می شود؟
کشور های بسیاری هستند که اقدام به کشت این محصول می کنند اما می توان گفت مبدا این برنج از کشور های پاکستان و هند می باشد که دراین میان هند دو سوم محصول باسماتی جهان را تامین می کند. نپال نیز به گفته برخی اقدام به کشت باسماتی می کنند.
بیشترین کشور های وارد کننده این برنج ایران، عربستان سعودی، امارات متحده عربی، عراق و کویت می باشد.
برنج باسماتی چیست؟
تفاوت برنج باسماتی با سایر برنج ها چیست؟
برنج باسماتی از لحاظ های مختلف دارای تفاوت هایی با برنج های سفید دیگر است که در زیر به آنها اشاره میکنیم.
اندازه و شکل دانه: این برج از نوع برنج های دانه بلند است اما برنج های سفید دارای شکل های مختلف مانند: طولانی، باریک و گرد و … می باشند.
عطر برنج باسماتی: این برنج دارای عطر و طعم خاص است. دلیل این عطر خاص را میتوان یک ترکیب شیمایی که شامل پروتئین، استیل و پیررولین است دانست .برعکس برنج های سفید دیگر بیشتر از برنج های سفید ری می دهد
بعد از پخت برنج اندازه آن به مقداری باید افزایش یابد که به این عمل ری کردن می گویند. برنج باسماتی دو برابر اندازه خشک خود ری می دهد که بسیار مورد توجه افراد قرار گرفته است.
چسبندگی ندارند: این برنج نسبت به برنج های سفید دیگر بسیار خوب پخت میشود و دانه های برنج بعد از پخت به هم نمی چسبند.
خواص درمانی برنج باسماتی شامل چه مواردی است؟
۱. برنج باسماتی از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند
۲. برای افراد مبتلا به دیابت توصیه می شود.
۳. برای رژیم غذایی مناسب است
۴. برنج باسماتی بیشتر از سایر برنج‌ها فیبر دارد
۵. برای درمان یبوست برنج باسماتی بخورید.
۶. برنج باسماتی از هموروئیدها جلوگیری می‌کند
۷. برنج باسماتی کلسترول را کنترل و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد
۹- برای سلامت قلب برنج باسماتی مفید است.
۱۰. به حفظ وزن ایده‌آل کمک می‌کند.
نحوه پخت برنج باسماتی چگونه است؟
طبخ برنج باسماتی دشوار نیست. تقریبا مانند هر برنج دیگری پخته می شود:
۱.قبل از پخت برنج باسماتی آن را شستشو دهید تا خاک آن را به طور کامل شسته شود.
۲. برای داشتن برنج نرم‌تر، آن را قبل از پخت، به مدت نیم ساعت تا یک ساعت در آب سرد خیس بگذارید.
البته شما می توانید برنج باسماتی را از طریق جوشاندن و یا استفاده از پلوپز تهیه کنید. امّا اگر می خواهید که از عطر و بوی شاهکار این برنج بهره ببرید می توانید به این روش پخت کنید.
برنج پخته نشده را در روغن و با مقداری پیاز رنده شده و یا ادویه سرخ کنید. سپس باید آب گوشت داغ را به آن اضافه کنید و در نهایت تمامی این مواد را به یک دیگ انتقال بدهید. سپس در این دیگ را محکم ببندید و تا زمان بخار شدن کامل آب، آن را درون فر بپزید.
سرخ کردن برنج در روغن، با نرم بودن آن در ارتباط است و پوشانده شدن دانه های برنج با روغن، کمک می کند که دانه های برنج در حین پخته شدن به یکدیگر نچسبند. در غذاهای سنتی هندی این غذا به وسیله اضافه کردن فلفل فرنگی، گیاه بادیان، دانه های هل و تکّه های دارچین طعم دار می شود.
برنج باسماتی چیست؟
قیمت برنج باسماتی
این برنج جزو برنج های وارداتی است و قیمت آن متاثر از قیمت دلار است. بنابراین نمی توان قیمت دقیقی از این برنج ارائه داد.
در هنگام خرید برنج باسماتی به چه ویژگی هایی دقت کنیم؟
بسته بندی: برنج باسماتی با کیفیّت در بسته بندی پلاستیکی عرضه نمی شود. برای خرید برنج با کیفیّت، به دنبال بسته بندی های پارچه ای و با برچسب ((برنج بسیار دانه بلند)) بگردید.
شکل برنج باسماتی: هر چقدر برنج باسماتی دانه بلندتر باشد، کیفیّت آن بیشتر خواهد بود. یکی دیگر از ویژگی های برنج باسماتی با کیفیّت این است که انتهای آن کمی نوک تیز است و صاف نیست. هر دو انتهای برنج باسماتی نباید صاف باشد.
برنج باسماتی چیست؟
برنج ایرانی مرغوب را از کجا بخریم؟
با توجه به اینکه دلالان این حرفه بسیار زیاد شده اند و برای افزایش فروش برنج مرغوب و با کیفیت را با نمونه پایین تر ترکیب می کنند و قیمت برنج را پایین تر می فروشند. با این اوصاف ما به شما پیشنهاد می کنیم که خرید برنج خود را از برنج آراتا رحیمی انجام دهید که تمامی محصولات آن با کیفیت و مرغوب می باشد و با استاندارد های لازمه تولید و بسته بندی می شود.
فرآیند خرید برنج در فروشگاه اینترنتی برنج ایرانی، به دو صورت انجام می شود.
روش اول: خرید آنلاین برنج از فروشگاه اینترنتی و پرداخت آنلاین هزینه ی آن (بعد از تکمیل فرآیند خرید، کارشناسان آرتا رحیمی در سریعترین زمان، برنج شما را به آدرس درج شده در هنگام خرید، ارسال می نمایند.)
روش دوم: خرید به صورت ثبت سفارش: عموماً این روش برای خرید های بالای 500 کیلوگرم استفاده می شود، چرا که حجم خرید بسیار بالا می باشد و برای امور تجاری مورد بهره برداری قرار می گیرد، لذا به همین منظور، می توانید خرید برنج مورد نیاز را از طریق فرم ثبت سفارش خرید برنج، تکمیل نمایید تا کارشناسان ما، در اسرع وقت، فرآیند ثبت سفارش شما را پیگیری نمایند.)
